“Notre Champagne Blanc de Noirs – issu du vieux parcellaire Les Bondonnots est notre dernière création.
C’est le fruit de notre duo avec papa, j’aime le sortir en fin d’année.
Structurés, ces vieux pinots Aubois réconfortent à côté de la cheminée, ou même rassemblent autour d’une belle table.
Le fruit du Pinot est bien là, pulpeux, généreux et il offre un éclat inattendu sur ce millésime grâce à une minéralité profonde qui laisse une fraîcheur interminable. ”
A toutes les sauces, mais surtout avec le plaisir !”
Check des vignes avant vendange.
Lionel & Oriane font du repérage.
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Que nous réserve cette vendange 2023 ?
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- Harvest soon.
Few days more before the "top départ".
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Travaux en vert
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Women who make wine.
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Soutirage de novembre 2022
Les journées sont chargées.
Les expéditions nous demandent un temps démesuré.
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Mais la vie en cave continue.
Petit aperçu des vins de cette récolte 2022 belle et généreuse.
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Suite au prochain épisode !
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